Daily Archives: 21 April 2013

Szybka kolacja dla przyjaciół

foodiesfeed.com_DSC_0037-2

Piątek i długi weekend to czas spotkań towarzyskich Wszyscy znamy sytuacje gdy dowiadujemy się na godzinę przed, o tym,że wpadną znajomi.
Podajemy Wam pomysł na błyskawiczną kolacje dla przyjaciół.

Składniki dla 4 osób
PIERŚ Z KURCZAKA a la J. Oliver

2 filety z piersi kurczaka bez polędwiczek
ok 2 łyżki papryki słodkiej w proszku
ok 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
ok 1 łyżeczka oregano
szczypta chilli ( chyba,że lubicie na ostro)
pieprz, sól

Na stole rozkładamy papier do pieczenia, tyle aby położyć na nim dwie piersi z kurczaka i kiedy złożymy arkusz na pół aby zakrył z wierzchu filety. Na rozłożonym arkuszu kładziemy dwie umyte i osuszone piersi z kurczaka, następnie oprószamy je obficie przyprawami.Obtaczamy ze wszystkich stron fileta dokładnie w przyprawach. Przykrywamy arkuszem papieru i dokładnie rozbijamy wałkiem do ciasta. Ale nie za cienko. Chodzi o to aby w cały filet był jednakowej grubości by smażył się równomiernie. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek około 7 – 8 minut z jednej strony ( na średnim ogniu ).

Jak poznać, że mięso jest już gotowe? Gdy naciśniemy na pierś z kurczaka powinna stawiać opór, niedopieczona będzie bardzo sprężysta. Usmażoną podajemy pokrojoną w plastry i z sałatką ze świeżych warzyw. Skrojoną dowolnie i wedle uznania. My proponujemy ruccolę lub roszpunkę, pomidorki koktajlowe, słodką cebulkę i prażone nasiona słonecznika lub odrobina sezamu i siemienia lnianego skropione dobrej jakości oliwą lub olejem dyniowy.
A do picia…..co tam tylko chcecie

Smacznego !